المادة () : مدير البلدية: - بعد الاطلاع على الصلاحيات المخولة لنا قانوناً بموجب مرسوم تأسيس البلدية. - وعلى ا ...

المادة (1) : تطبق أحكام هذا الأمر على كل المؤسسات المعنية بتصنيع وإعداد ...

المادة (1) : مع عدم الإخلال بأحكام الأمر المحلي رقم 23/83 بشأن بطاقات المواد الغذائية, والقانون الاتحادي رقم 4/1 ...

المادة (2) : يكون لمفتشي البلدية المختصين والذين يخولهم مدير البلدية صفة الضبطية القضائية, كل فيما يخصه, حق مراق ...

المادة (2) : في تطبيق أحكام هذا الأمر تكون للكلمات والعبارات التالية المعاني الواردة أمام كل منها:- 1- الإمارة: ...

المادة (3) : حظر بيع الأغذية السامة أو الغير صحية أو المغشوشة وبالتالي الغير صالحة. ويعتبر مخالفاً أي تداول لأي ...

المادة (3) : أ- تطبق العقوبات المالية المنصوص عليها في الأوامر المحلية والقوانين الاتحادية الموضح بيانها فيما بع ...

المادة (4) : أ- يصدر مدير إدارة الصحة التعليمات للأقسام التابعة له لتنفيذ أحكام الأمر, مع المتابعة ضماناً لسلامة ...

المادة (4) : أ‌- يحظر بيع المواد الغذائية في الطرقات والأماكن العامة. ب‌- يحظر بيع الأغذية بواسطة الباعة المتج ...

المادة (5) : تحظر ممارسة تجارة الأغذية في أي مرفق أو مكان غير صحي حيث يعرض استخدامه الأغذية لخطر التلوث نسبة إلى ...

المادة (5) : يعمم على جميع المؤسسات/ الشركات/ المصانع/ المحالات التي من أعمالها تصنيع أو إعداد ...

المادة (6) : ينفذ اعتباراً من تاريخه ...

المادة (6) : النظافة والتعقيم: تطبق شروط النظافة والتعقيم الواردة في هذا الأمر ولمزيد ...

المادة (7) : نظافة وإصلاح المرافق الخاصة بالأغذية تبقى كافة أجزاء البناء الخاص بكل غرف الأغذية نظيفة ...

المادة (8) : نظافة المعدات: 1- تبقى كل الأدوات والمعدات والأواعي المستخدمة أثناء الأعمال الخاصة بالأغذية نظيفة, ...

المادة (9) : تراكم الفضلات يحظر وضع أي فضلات أو قاذورات جامدة أو سائلة أو تكديسها في غرفة أو مرفق للأغذية أو ب ...

المادة (10) : مكافحة الآفات: 1- تشيد المباني الخاصة بمؤسسات الأغذية وتتم صيانتها وإدارتها بالطريقة التي تحول دو ...

المادة (11) : إبعاد الحيوانات لا يسمح بدخول ال ...

المادة (12) : برنامج المراقبة الصحية يوضع جدولاً دائماً للتنظيف والتعقيم خاص بكل مرفق للتأكد من نظافة كل المناطق ...

المادة (13) : شروط توفير المعلومات يزود الموظف المختص بالتفتيش عند الطلب بأي معلومات أو سجلات أو ملفات أو ...

المادة (14) : النظافة الشخصية والسلوك 1- على كل من يتعامل بالأغذية المحافظة على نظافته الشخصية وعلى الأخص:- أ- ...

المادة (15) : يجب على المتعاملين بالأغذية المكشوفة ارتداء الملابس النظيفة خلال فترات العمل ووفقاً للتالي:- 1- من ...

المادة (16) : البطاقات الصحية أ- يجب أن يحصل كل المتعاملين بالأغذية والأشخاص العاملين في مرافق وتجارة الأغذية, و ...

المادة (17) : التدريب الصحي على كل مدراء المرافق تدريب العاملين بالمرفق على التعامل الصحي بالأغذية وفي أصول الصح ...

المادة (18) : الأمراض المعدية على الإدارة التأكد من عدم السماح لأي شخص مشتبه بأنه يعاني من مرض, أو حاملاً لمرض ي ...

المادة (19) : الإصابات يحظر على كل مصاب بقطع أو جرح الاستمرار في التعامل بالأغذية أو ملامسة الأسطح التي توضع علي ...

المادة (20) : غسل الأيدي على كل شخص, خلال تأديته لعمله في مناطق التعامل بالأغذية, تكرار غسل يديه جيداً في ماء صا ...

المادة (21) : تسهيلات المباني والشروط العامة: 1- يجب أن تتميز المباني والتسهيلات بالإنشاءات السليمة والصيانة وال ...

المادة (22) : شبكة الصرف الصحي 1- يحظر أي سحب للهواء النقي أو أنبوب تهوية بشبكة الصرف الصحي الخاصة بمرفق الأغذية ...

المادة (23) : الصهاريج الخاصة بإمدادات المياه وتخزينها أ- يحظر استخدام أي صهريج لإمداد المياه في إمداد أي تسهيل ...

المادة (24) : التسهيلات الصحية: يجب المحافظة على كل تسهيل صحي موضوع أو مستخدم بانتظام في أي مرفق للأغذية وفقاً لل ...

المادة (25) : توفير الإمداد بالمياه يجب توفير إمداد مناسب وكافي من المياه النظيفة والصالحة للشرب والخالية من أ ...

المادة (26) : توفير حوض/ أحواض لغسل الأيدي: 1- يجب توفير أحواض مناسبة وكافية خاصة بغسل الأيدي في جميع مرافق الأغ ...

المادة (27) : إعداد أماكن خاصة لحفظ الملابس والأغراض الشخصية يحظر حفظ الملابس والأغراض الشخصية في غرف الأغذية, و ...

المادة (28) : تخزين المواد الخطرة 1- يجب وضع علامات تحذير مناسبة على المبيدات الحشرية أو المواد الأخرى التي تشكل ...

المادة (29) : التسهيلات الخاصة بغسل الأغذية والمعدات 1- يجب وضع مغسلة مناسبة في كل موقع يتم فيه بيع اللحوم النيئ ...

المادة (30) : إضاءة مرافق الأغذية يجب توفير وسائل مناسبة وكافية للإضاءة الاصطناعية في كل مرافق الأغذية, ويجب أن ...

المادة (31) : تهوية غرف الأغذية يجب توفير وصيانة وسائل تهوية مناسبة وبدرجة كافية في كل غرف الأغذية لمنع الحرارة ...

المادة (32) : أماكن النوم يحظر استخدام مناطق الأغذية كأماكن للن ...

المادة (33) : تخزين النفايات يجب أن يكون المخطط الخاص بمرافق الأغذية مصمماً بأسلوب يسمح بتوف ...

المادة (34) : يحظر استخدام المرافق السكنية لممارسة تجا ...

المادة (35) : الشروط الخاصة بالمواد الأولية 1- يحظر على أي مرفق قبول أي مادة أولية أو عنصر من المقومات, إذا كان ...

المادة (36) : منع التلوث: 1- يجب اتخاذ التدابير الفعالة لمنع تلوث مواد الأغذية بواسطة الاحتكاك المباشر أو غير ال ...

المادة (37) : الإعداد 1- يجب الإشراف على الإعداد بواسطة العمال المختصين فنياً. 2- يجب تنفيذ كل الخطوات الخاصة ب ...

المادة (38) : التعبئة: 1- يجب تخزين كل المواد الخاصة بالتعبئة بأسلوب نظيف وصحي ويجب أن تكون المواد مناسبة لتخزين ...

المادة (39) : تعريف المجموعة: يجب وضع علامة دائمة رمزية أو واضحة على كل وعاء لتعيين المصنع الذي قام بالإنتاج وال ...

المادة (40) : السجلات الخاصة بالإعداد والإنتاج: يجب الاحتفاظ بسجلات مؤرخة ودائمة وواضحة عن التفاصيل المحددة حول ...

المادة (41) : تخزين ونقل المنتج النهائي: يجب تخزين ونقل المنتج النهائي تحت الظروف التي تحول دون التلوث بالكائنات ...

المادة (42) : أخذ العينات والإجراءات الخاصة بالمراقبة المختبرية:- 1- يجب أن يتوفر لكل مرفق سبل المراقبة المختبري ...

المادة (43) : حماية الأغذية من خطر التلوث: 1- يجب على الشخص المتعامل بالأغذية خلال تعامله معها، اتخاذ كافة الخطو ...

المادة (44) : التعامل باللحوم النيئة والمطبوخة:- 1- يجب الاحتفاظ بمنتجات اللحوم النيئة في كل الأوقات بمنأى عن من ...

المادة (45) : درجة الحرارة التي تحفظ فيها أغذية معينة في عمليات تقديم الأغذية: 1- تنطبق أحكام هذا النظام على كل ...

المادة (46) : الشروط الخاصة بلحوم ومنتجات الخنزير: 1- يجب حفظ لحوم الخنزير وكل المنتجات التي تحتوي على لحم الخنز ...

المادة (47) : الشروط الخاصة بموازين الحرارة للحفظ المبرد: يجب إعداد كل التسهيلات الخاصة بحفظ الأغذية المبردة بمي ...

المادة (48) : حفظ المواد الغذائية المجمدة بدرجة حرارة منخفضة: يجب حفظ كل هذه المواد الغذائية ...

المادة (49) : حفظ الأغذية المثلجة: 1- يجب حفظ كل الأغذية التي تتطلب طبيعتها حفظها تحت درجات حرارة تؤدي إلي تثليج ...

المادة (50) : الشروط الخاصة بالمواد الغذائية التي انتهى تاريخ صلاحيتها:- 1- يحظر عرض أو بيع أو استخدام أغذية انت ...

المادة (51) : نقل المواد الغذائية: أ- تعتبر مخالفة معاقباً عليها نقل المواد الغذائية المعدة للاستهلاك الآدمي بطر ...

المادة (52) : قواعد عامة يجب أن تتم بسترة (تعقيم) المقومات المستخدمة في صناعة الآيس كريم بواحدة من بين ثلاث أسال ...

المادة (53) : تعريفات: في هذا الأمر يشمل "الآيس كريم" أي سلعة مشابهة، إلا إذا اقتضى السياق خلافاً لذلك. 1- المق ...

المادة (54) : الشروط المتعلقة بتصنيع الآيس كريم: يجب تطبيق الشروط المنصوص عليها فيما يلي في عملية تصنيع الآيس كر ...

المادة (55) : إعادة تكوين المزيج البارد: يجب تحويل المزيج البارد إلى آيس كريم خلال ساعة واحدة من إعادة تكوينه، و ...

المادة (56) : الشروط الخاصة بدرجة الحرارة لدى البسترة والتعقيم: تطبق الشروط التالية بعد مزج المقومات في أي حالة ...

المادة (57) : مبادئ عامة: 1- تتطلب أصول الصحة الجيدة تنظيف المرافق والمعدات والآليات الخاصة بطرقة جيدة ومنتظمة و ...

المادة (58) : التنظيف أ‌- إجراءات التنظيف تتطلب إجراءات التنظيف الآتي:- 1- إزالة كل الحطام من الأسطح عن طريق ك ...

المادة (59) : التعقيم: 1- قاعدة عامة: على الرغم من أن التعقيم يؤدي إلى تقليص أعداد الكائنات الحية المجهرية إلا ...

المادة (60) : قواعد عامة: 1- يجب أن تقع المؤسسات في مناطق خالية من المؤثرات الكريهة والروائح والدخان والغبار ومص ...

المادة (61) : المبادئ العامة لتصميم مباني المرفق:- 1- يجب التقيد بالمبادئ العامة التالية:- أ- أن يكون المبنى وا ...

المادة (62) : تراعى متطلبات مساحة الأرضية وفقاً للتالي:- 1- توفير مساحة عمل كافية للمساح بإنجاز ملائم لجميع العم ...

المادة (63) : يراعى توافر المساحات الموضحة فيما بعد للأغراض المرخص من أجلها، علماً بأن المساحات المحددة هي الحدود ...

المادة (64) : المخططات والمواصفات: على مقدم الطلب تقديم مخطط أولي للمحل حسب مقياس رسم يبين تقسيم جميع المناطق. و ...

المادة (65) : الهيكل الإنشائي:- تطبق القواعد التالية على مناطق التعامل بالأغذية مثل المطابخ ..... الخ ووفقاً للت ...

المادة (66) : يراعى توافر الشروط التالية عند تصميم تركيب مرافق الغسل:- 1- المعدات: أ- المتطلبات الدنيا للمقاهي ...

المادة (67) : الصرف الصحي والتخلص من السوائل القذرة: 1- يجب أن تحتوي المحلات على نظام صرف صحي فعال يمكن المحافظة ...

المادة (68) : التهوية: 1- يجب توفير تهوية كافية لمنع الحرارة الشديدة والبخار والتكثيف والغبار وإزالة الهواء المل ...

المادة (69) : المرافق الصحية: 1- يجب أن يوجد في كل مطعم مرحاض منفصل لكل من الجمهور والعمال. 2- أن تكون كل غرف ا ...

المادة (70) : الإضاءة: أ- يجب توفير إضاءة مناسبة وكافية في كل أنحاء مرافق الأغذية ويشمل ذلك غرف التخزين والممرات ...

المادة (71) : الحماية من الحشرات والقوارض: 1- يجب أن تكون جميع المحلات صامدة للحشرات والقوارض بالقدر العملي المع ...

المادة (72) : المعدات والأواني والسطوح: 1- يجب أن تصنع جميع المعدات والأواني المستخدمة في مناطق التعامل بالأغذية ...

المادة (73) : تخزين المواد الخطرة والمتعلقات والملابس الشخصية 1- يجب توفير خزانة بقفل أو أية تسهيلات أخرى لحفظ ا ...

المادة (74) : التخلص من الفضلات والقمامة: يجب توفير مساحة كافية ومرافق ملائمة لتخزين الفضلات والمواد الغير قابلة ...

المادة (75) : الإمداد بالمياه وخزان المياه: 1- يجب تزويد إمدادات كافية من الماء النقي تحت ضغط مناسب وعلى درجة حر ...

المادة (76) : يرفق مع طلب الترخيص بإقامة المرفق/ المصنع/ أو تجديد ترخيصه موافقة إدارات الصحة، المباني والإسكان، ا ...

المادة (77) : العقوبات: - استناداً إلى أحكام الأمر المحلي رقم 23/1983 بشأن بطاقات المواد الغذائية. - وإلى القان ...

المادة (78) : لمفتشي إدارة الصحة المخولين بمراقبة تنفيذ أحكام هذا الأمر، ولمن ينتدبهم مدير البلدية لهذا الغرض صفة ...

المادة (79) : على الإدارات/ الأقسام المختصة ...

المادة (80) : ينفذ اعتباراً من تاريخ صد ...

 التوقيع :